豚骨

ソロモンのローカル料理、モツ。
豚や芋をバナナの葉と石で包み一晩掛けて蒸し焼きにします。
お祭りなど人が集まるときに食べるのですが、豚を丸々使うので、たくさんの骨が残ります。で、この間その骨を全部貰ってきて、ネギ、玉ねぎ、生姜、ニンニクとことこと煮て、豚骨スープを作りました。

約1年ぶりの豚骨らーめんとってもおいしかったです。

犬たちにも骨をお裾分け。

気がつけば、駒ヶ根での派遣前訓練開始から1年。あっという間です。